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据海底捞相关负责人介绍,海鲜工坊同样是结合当地消费者需求进行的一次创新尝试。自2023年开始,海底捞通过多种举措,鼓励不同区域门店深入洞察市场,紧抓消费者需求,进行个性化创新。未来,海底捞还会继续推出不同类型的特色主题店,最大程度满足顾客多元化需求。
春节是传统的消费旺季。随着消费者生活方式的改变,需求也有所变化,多家餐饮企业相应推出了堂食预订、送餐到家、到店自提等特色服务,以丰富产品形态吸引消费者。